α-中温淀粉酶Zyme-630
概述
本产品由枯芽孢杆菌（Bacillus Subtilis）经深层培养、提取等工序精制而成。本品为液体酶制剂，是一种内切淀粉酶，能随机水解淀粉、糖原及其降解物内部的α～1.4糖苷键使得胶状淀粉溶液的粘度迅速下降至所需粘度。
产品参数
产品特点
很少的用量即可达到剪切淀粉分子链，达到降低粘度的目的。
内切后低淀粉流动性好，有利于施胶。
[pH范围]：有效pH范围4.5～8.0，最适pH范围6.0～6.5。
[温度范围]：有效温度范围35～90℃，最适作用温度为65～80℃。
[金属离子对酶活性的影响]：钙离子的存在，对酶活力的稳定性有保护作用，没有钙离子，酶活力完全消失；除钙离子外，锰离子和镁离子对酶的活性也有明显的促进作用。
[抑制剂]：铜、钛、钴等金属离子对本品有一定影响，铝、铅、锌等金属离子对本品较强的抑制作用。
产品应用
1、推荐工业操作温度为70～80℃，pH为6.0～6.5；在125℃瞬间可以灭活。
2、吨淀粉加入量为60-100ppm，根据工艺要求，添加量可做适当调整。
包装与储存及质保期
1、包装：塑料桶包装，每桶净重30kg。
2、储存：避免阳光照射、阴凉条件下储存，推荐于 5-10℃冷库储藏；
3、质保期：未开封产品常温（25℃）以下储存6个月， 4～15℃以下可保存12个月。
